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時事分享
越南人很有意思，愛吃狗肉，卻也喜歡養狗。越南狗肉料理方法有7種，無論哪一種，吃狗肉都要配蝦醬。但越南人很在意吃狗肉的特定日子，不可以隨便吃、隨時吃，吃錯時間會招來厄運。據估計，越南每年約有500萬隻狗被屠宰下肚。越南政府囿於風俗習慣，並沒有禁食狗肉。但是，這個習俗一直引發兩極爭議，支持與反對各執一詞，網路上你來我往，非常熱烈。越南人愛吃狗肉，公開買賣狗肉，習俗由來已久。不過，這個吃狗肉習俗一直引起熱烈爭議，支持與反對人數各半，支持者認為狗就如同雞鴨、牛豬一樣是人類食物；反對者則稱，吃狗肉是既不人道又殘忍的行為。吃對時間消災解厄 佐以蝦醬下酒美食越南人愛吃狗肉，原因有很多，不只是因為美味，也與儀式及運氣有關，但也不是隨便吃、隨時吃，越南人只在農曆特定日子吃狗肉，吃錯時間還會招來厄運。越南民間普遍相信吃狗肉可以消災解厄。但是，越南人不在農曆月初吃狗肉，因為他們認為，這樣不會帶來好運，甚至還讓自己碰上更多不順的事情。越南人常在農曆15日過後才吃狗肉。傳統市場或街頭上常見販賣狗肉的攤位及店家，河內市甚至還有一些專門販賣狗肉和狗肉餐廳的街道。越南狗肉料理方法共有7種，其中包括蒸狗肉、烤狗肉和狗肉竹筍湯等。無論是哪一種烹煮方式，吃狗肉都要配蝦醬，狗肉也成為最受歡迎的下酒「美食」。矛盾的是，越南人雖然愛吃狗肉但也喜歡養狗，特別是農村地區，幾乎每個家庭都會養一隻狗，目的是讓狗看家防小偷；但沒想到，狗兒本身卻成為小偷的目標。供不應求狗賊猖獗 抓賊動私刑釀傷亡由於狗肉市場上常供不應求，以致許多不法之徒以偷狗為業，非法牟利。越南人將這些以盜狗為業的歹徒稱為「狗賊」，不過「狗賊」遭到村民毆打致死也時有所聞。狗賊通常是兩人以上搭檔，在晚上或凌晨作案，一人負責騎摩托車兼把風，另一人則對狗下毒或使用自製電擊槍下手。狗賊得手後就將「戰利品」塞入袋內逃逸，再賣給屠宰場或狗肉餐廳。由於現行法規對偷狗賊多以罰款結案，無法有效遏止偷狗行為而引起民怨，導致部分民眾抓到狗賊先動以私刑，直接動手教訓。儘管如此，但因偷狗來賣的利潤高，民眾的私刑不但無法遏止竊狗行為，有時候偷狗賊甚至反擊追捕的人。雖然目前沒有具體統計數字，但是鄉下地方經常傳出狗賊遭民眾毆打成傷甚至死亡案件，或是村民追捕被狗賊反擊傷亡的案件。吃不吃狗肉 引發習俗與道德兩極爭議據估計，越南每年約有500萬隻狗被屠宰下肚。越南政府囿於風俗習慣，並沒有禁食狗肉。但是，這個習俗一直引發兩極爭議，支持與反對各執一詞，網路上你來我往，討論非常熱烈。支持吃狗肉的網友表示，越南人吃狗肉習俗由來已久，狗是如同雞鴨、牛豬那樣的食用動物，且吃狗肉不犯法。另外，由於狗繁殖力強，若大量的狗沒有被屠宰，狗隻數量大幅增加，屆時將很難處理。他們還指出，除了越南外，中國大陸與南韓等國也有吃狗肉習俗，且已成為這些國家的特色文化，為何要將狗列入保護禁食之列。他們說，吃狗肉是個人的喜好及習慣，不必亂鄙視；吃狗肉是每個人的權利，只要沒違法妨礙他人利益就可以。反對吃狗肉的網友認為，狗是人類最忠實的朋友，不應該把自己的寵物吃掉，吃狗肉是一種道德錯誤，既不人道又殘忍。也有人說，狗是聰明的動物，不該當人類的食物。全世界絕大多數一百多個國家不吃狗肉。即使會有更多越南人把狗當成自己的良伴，並呼籲大家不要吃狗肉；但是狗肉愛好者幾乎都不會因此而改變自己的習慣與觀念。所以，狗肉從越南人菜單中消失，恐怕不是容易的事。（詳細內容請參閱全球中央雜誌11月號）1031108B8C05DAFFF61B11A
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